Ristorante

Trovate il ristorante nella storica sede al Borgo dei Sassi, dove da anni portiamo avanti un menù in continuo cambiamento, che si ispira alla concezione del piatto unico, realizzato con ingredienti biologici per i vostri pranzi nel bosco.

La pizza

Il Sabato sera è da sempre dedicato alla pizza, realizzata con un mix di 5 farine di grani teneri e duri e lievitata solamente con pasta madre.

Le combinazioni dei sapori e degli ingredienti con cui le proponiamo cercano di essere poco tradizionali e strettamente legate alla stagione, al territorio e …all’improvvisazione della cucina.

Altoforno logo

Ad altoforno il pranzo è un grande piatto unico che puoi comporre tu. Scegli una tra le seguenti portate:

PIATTI DI STAGIONE

Ramencon noodels di riso, funghi shitake grigliati, cipollotto, bietola stufata, germogli di soia, uovo barzotto
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Tagliata di pollolaccato al miele e paprika, crema di gorgonzola e mandorle tostate, coulis di fragole, demi-glace di pollo, cialda all’acqua di rose
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Fagotto di crespellaripieno di ricotta affumicata, torta di pane con pomodori secchi e olive, zucchine in crema e alla scapece
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Bagelcon burger di fagioli rossi, rucola in foglia e in pesto, cetriolini, ketchup speziato
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AD ACCOMPAGNARE

Asparagi gratinati alla curcuma e croccante di saraceno + Insalata di primavera (foglia verde, carote, ravanelli, noci e vinaigrette)
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Costo: 20€
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Prenota qui: +39 320 634 5096

GiornoOra
Giovedì11.00 - 16.00
Venerdì11.00 - 16.00
Sabato9.00 - 24.00
Domenica9.00 - 20.00