Ristorante
Trovate il ristorante nella storica sede al Borgo dei Sassi, dove da anni portiamo avanti un menù in continuo cambiamento, che si ispira alla concezione del piatto unico, realizzato con ingredienti biologici per i vostri pranzi nel bosco.
La pizza
Il Sabato sera è da sempre dedicato alla pizza, realizzata con un mix di 5 farine di grani teneri e duri e lievitata solamente con pasta madre.
Le combinazioni dei sapori e degli ingredienti con cui le proponiamo cercano di essere poco tradizionali e strettamente legate alla stagione, al territorio e …all’improvvisazione della cucina.
Ad altoforno il pranzo è un grande piatto unico che puoi comporre tu. Scegli una tra le seguenti portate:
PIATTI DI STAGIONE
Parmigiana di melanzane
con pomodoro, mozzarella, melanzane al forno e "Cacio Marzuolo" del Caseificio RosolaPennette rucola, mandorle e tonno
penne di grano duro Senatore Cappelli a km0, tonno, pesto di rucola e mandorle, pomodorini al fornoCrêpe ai funghi
crespella di grano saraceno, funghi trifolati, besciamella di cannellini, salsa di mirtilli e cipolla rossa all’aceto balsamico, noci (vegan e no grano)Flan di zucchine
con purè di carote, friggione alla bolognese e croccante di semiAD ACCOMPAGNARE
Pomodori gratin alle mandorle e patate + Insalata fresca di stagione (lattuga, pomodorini, carote, cetrioli,...)
Prenota qui: +39 320 634 5096
| Giorno | Ora |
|---|---|
| Giovedì | 12.00 - 15.00 |
| Venerdì | 12.00 - 15.00 |
| Sabato | 11.00 - 24.00 |
| Domenica | 10.00 - 17.30 |